“三展一會(huì)”帶你感受絲路美食文化新內(nèi)涵
“絲綢之路”陜菜國際美食節(jié)倡導(dǎo)綠色健康營養(yǎng)理念，以本土知名餐飲企業(yè)展示為主，匯聚了陜西風(fēng)味特色小吃、名優(yōu)產(chǎn)品及異域風(fēng)味美食，體現(xiàn)民族特色，傳承傳統(tǒng)精品陜菜。
美食節(jié)5月6日開幕至5月15日閉幕，共10天。具體會(huì)展活動(dòng)包括“三展一會(huì)”：“三展”即大唐西市絲路風(fēng)情美食展、西安永興坊非遺文化美食展、西安回坊民族特色美食展，將通過三個(gè)不同主題的特色美食展區(qū)，宣傳展示展銷陜西特色餐飲及國內(nèi)國際美食，為來陜的國內(nèi)外游客和參加第三屆絲博會(huì)暨西洽會(huì)的嘉賓代表提供了解和品嘗絲路美食的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，感受絲路風(fēng)情美食的韻味。
“一會(huì)”即“絲綢之路”陜菜發(fā)展研討品鑒會(huì)，將于5月12日在大唐西市金色大廳舉行，將通過專家學(xué)者的理論探討、餐飲企業(yè)的實(shí)戰(zhàn)交流和經(jīng)典陜菜的體驗(yàn)品鑒，開展陜菜文化宣傳，助推陜西特色美食“走出去”，推動(dòng)陜菜與國內(nèi)國際的交流合作，提升大西安國際化程度，助推大西安建設(shè)國際化大都市。
展會(huì)期間，還將開展多種形式的陜菜文化展示、文化展演活動(dòng)，啟動(dòng)“中國陜菜美食地圖APP”，發(fā)布陜西餐飲業(yè)發(fā)展年度報(bào)告。同時(shí)，配合中國烹飪協(xié)會(huì)召開的“第13屆中國國際團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)大會(huì)”，組織省外代表參觀知名陜菜企業(yè)和特色美食街區(qū)，感受絲路餐飲文化的內(nèi)涵，共同促進(jìn)陜西餐飲業(yè)的發(fā)展。
此次會(huì)展活動(dòng)以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，以擴(kuò)大內(nèi)需促進(jìn)消費(fèi)為目標(biāo)，推動(dòng)陜菜品牌建設(shè)，彰顯“西安國際美食之都”新形象，促進(jìn)陜西文化繁榮和商貿(mào)發(fā)展。同時(shí)，建立囊括管理服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)的陜菜標(biāo)準(zhǔn)體系，逐步形成行業(yè)、企業(yè)等多層次認(rèn)同的陜菜系統(tǒng)，為陜菜產(chǎn)業(yè)化、大眾化和“走出去”奠定基礎(chǔ)。
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（來源：西安日?qǐng)?bào)）
