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買(mǎi)家對(duì)食品和飲料的需求來(lái)自的行業(yè)有：食品 飲料 肉類(lèi) 海鮮 橄欖油 乳制品 果蔬 啤酒 烘焙 茶與咖啡 巧克力 紅酒和烈酒 酒店及餐飲設(shè)備等。該展會(huì)在上海連續(xù)21年成功舉辦，參展商包括國(guó)內(nèi)和海外的企業(yè)。2017年, 91,301買(mǎi)家參觀了FHC展會(huì)，其中51%的觀眾來(lái)自上海以外的國(guó)內(nèi)城市和海外國(guó)家。本屆展會(huì)一如既往獲得了國(guó)家官方展團(tuán)的大力支持，分別是：奧地利、澳大利亞、比利時(shí)、巴西、加拿大、法國(guó)、德國(guó)、香港、印度、印尼、意大利、日本、韓國(guó)、拉脫維亞、立陶宛、馬來(lái)西亞、墨西哥、摩爾多瓦、荷蘭、新西蘭、巴拿馬、秘魯、波蘭、葡萄牙、俄羅斯、新加坡、斯洛伐克、南非、西班牙、斯里蘭卡、瑞士、臺(tái)灣美食、泰國(guó)、土耳其、烏克蘭、英國(guó)、美國(guó)、烏拉圭。