目前我國城鎮居民消費水平已由“溫飽型”邁向了“小康型”，飲食結構質量有了顯著提高，已不再是僅僅為了溫飽的低水平食物消費。改革開放以來，隨著城鎮居民生活節奏的加快和消費觀念的改變，居民對佐餐食品的需求量越來越大，佐餐食品在日常生活中已不僅限于家庭佐餐的使用范圍，還成為了酒店、食堂的配菜佳肴及日常休閑食品。我國佐餐消費食品獲得了迅猛發展，目前該行業已具備了一定的市場規模。
佐餐食品具有餐用和休閑用的特點，但還沒有形成有影響力的品牌，當然這也與中國多樣化的生活習慣有關系，由于其不是消費者正餐中食用的食品而仿佛被人們遺忘，建立面向并服務于調味醬料行業推廣交流平臺，有效地整合政府、企業與消費者間各方需求及資源，是我們本次辦展的宗旨。
2018上海國際佐餐醬料及包裝技術展覽會將于2018年9月4-6日在上海新國際博覽中心盛大召開。展會以“食味新風尚”為主題，展示面積20000平方米，為期三天的展會預計參展企業350家，觀眾人數達 20000名，本次展會將集中展示調味醬料產品、醬料生產及包裝設備、醬料包裝材料等，主辦單位希望通過舉辦一個高質量、規范化、主題明確的展會項目，打造一個業內相關企業積極參與、集展示、交流、貿易為一體的調味醬料行業專屬推廣平臺。
中餐醬料類：
火鍋蘸醬、牛肉醬、香菇醬、海鮮醬、香辣醬、豆腐乳、黃豆醬、瘦肉醬、雞肉醬、豆瓣醬、沙茶醬、辣椒醬、燒烤醬、叉燒醬、豆豉醬、花生醬等其它調味醬料；
西餐醬料類：
番茄醬、西餐牛肉醬、披薩醬、沙拉醬、黑胡椒醬、魚子醬、香草醬、拌面醬及其它西餐調味醬、汁;
果飲醬料類：
檸檬果醬、藍莓果醬、水蜜桃果醬、櫻桃果醬、芒果果醬、西瓜果醬、蘋果果醬、桑葚果醬、奇異果果醬、獼猴桃果醬及其它水果果醬；
綜合設備類：
醬料生產設備、醬料灌裝設備、理瓶機、醬料包裝設備、食品追溯機及系統、醬料預處理設備、清洗機、提升機、破碎機、濃縮設備、榨汁機、殺菌設備、均質機等；
綜合包裝類：
玻璃瓶、食品級塑料包裝桶（瓶）、醬料包裝袋、易拉蓋、新材料儲藏容器、計量控制系統、封口機、貼標機等；
